Juan José Otero se ha hecho un nombre en el mundo de la tortilla patatas; hasta el punto de haberse convertido en el máximo exponente en Guipúzcoa y en el mundo entero. Podríamos definir su fórmula como un revuelto con forma de tortilla en el que predomina el huevo sobre las patatas con una relevante dosis de cebolla. Tiene evidente singularidad que heredó de su madre, Charo Obanos, que empezó a hacerla en este establecimiento en 1962, si bien ha ido reformándola a su gusto, ganando en volumen y en porcentaje de huevo. Su éxito está más que refrendado por la clientela: más de quince tortillas los días laborables y unas veinticinco los sábados y domingos; lo que para la población que tiene Irún es en verdad meritorio.